Rubino Doc 2018

ITALIANO:

Zona di produzione: area molto ristretta di circa 5 km quadrati comprendente il comune di Gabiano in particolare queste uve provengono da Cantavenna. 

Terreno: unicamente collinare, di natura moderatamente profonda, di origine calcarea caratterizzata da antichi depositi siltosi marini. 

Vitigno: 100% Rubino di Cantavenna, in particolare un vitigno autoctono composto da 75% Barbera Doc, 15% Grignolino ed il restante Freisa e Malvasia.

Descrizione prodotto: il blend dell’uva una volta vendemmiata deve essere invecchiata per legge 24 mesi. L’invecchiamento usualmente avviene in botte d’acciaio od in barrique. In particolare il nostro Rubino esiste in entrambe le versioni. Già le popolazioni barbare e celto romane coltivavano questo blend di vitigno che fa parte della base ampelografi ca. Questo vitigno, grazie al terreno ricco di calcare, alla scarsa piovosità estiva ed al gradiente termico, viene favorito nell’accumulo zuccherino delle uve. Una buona e persistente struttura ed un’elevata quantità di tannini garantisce la longevità del prodotto. 

Come si presenta il Vino: fermo, di colore rosso rubino, da cui deriva il nome ha rifl essi chiari e granati , il profumo è molto intenso e ricorda note di rose, viole, more e ciliegie. È un vino perfetto per aperitivi, primi e secondi piatti. Ottimo con funghi, tartufi e formaggi.

Titolo alcolometrico: 14 gradi

Titolo alcolometrico Barricato: 14,5 gradi

Totale acidità minima: 6,0 G/L 

 ENGLISH:

Production zone: very small area of about 5 square km including the municipality of Gabiano; in particular these grapes come from Cantavenna

The naturous hilly terrain is moderately deep, with calcareous origin and characterized by ancient marine silty deposits.

Grapes: 100% Rubino di Cantavenna, in particular a native vine made up of 75% Barbera Doc, 15% Grignolino and the remaining Freisa and Malvasia.

Product description: once harvested, the grape blend must be aged for 24 months by law. Aging usually takes place in steel barrels.

Barbarian and Celtic populations already cultivated this blend of grape which is part of the amopelographic base.

This vine, thanks to the soil rich in limestone and the low summer rainfall and the thermal gradient, facilitates the sugar accumulation in the grapes. A good and persistent structure and a high quantity of tannins guarantee the longevity of the product.

Presentation of the wine: still, ruby red in color, from which the name derives, it has clear and garnet reflections, the aroma is very intense and recalls scents of roses, violets, blackberries and cherries. Perfect wine for aperitifs, first and second courses. Excellent with mushrooms, truffles and cheeses.

Alcoholic volume: 14.5 %

Barricade alcoholic volume: 14.5 %

Total minimum acidity: 6.0 G / L