Spumante Rosè

€9.50

Vino rosato e mosso d'annata che nasce nel 2009 con l'intento di far rinascere un'antica ricetta creata per i Gonzaga in un momento in cui spumeggiavano Grignolino e Barbera. 
Zona di produzione: basso Monferrato casalese
Vitigno: Barbera Doc 50% e Grignolino Doc
Terreno: calcareo argilloso
Vinificazione: il vino si ottiene vendemmiando qualche settimana prima rispetto alla procedura tradizionale, poi si effettua una fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti utilizzando però la presa di spuma del mosto che viene antecedentemente refrigerato.
Profumo e aspetto: fruttato, dal gusto piacevolmente fresco ma persistente, ottenuto unicamente dall'uva.
Di colore rosato e paglierino si abbina dall'antipasto al dessert.
Temperatura di servizio: tra i 5 e i 7 gradi.
Titolo alcolometrico: 11,5 gradi

Categoria Vini Rossi