Spumante Rosè

ITALIANO:

Vino rosato e mosso d’annata che nasce nel 2009 con l’intento di far rinascere un’antica ricetta creata per i Gonzaga in un momento in cui spumeggiavano Grignolino e Barbera.

 Zona di produzione: basso Monferrato casalese Vitigno 50% Barbera Doc e 50% Grignolino Doc

Terreno: calcareo argilloso Vinifi cazione: il vino si ottiene vendemmiando qualche settimana prima rispetto alla procedura tradizionale, poi si eff ettua una fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti utilizzando però la presa di spuma del mosto che viene antecedentemente refrigerato.

Profumo e aspetto: fruttato, dal gusto piacevolmente fresco ma persistente, ottenuto unicamente dall’uva . Di colore rosato e paglierino si abbina dall’antipasto al dessert .

 Temperatura di servizio: tra i 5 e i 7 gradi

Titolo alcolometrico: 11,5 gradi

Rose and wavy wine that was born in 2009 with the aim of reviving an ancient recipe created for the Gonzagas at a time when Grignolino and Barbera were sparkling.

Production area: lower Monferrato casalese

Grape variety: Barbera Doc 50% and Grignolino Doc

Terrain: Clay limestone earth

Vinification: the wine is obtained by harvesting a few weeks before the traditional procedure, then it is fermented in an autoclave according to the Martinotti method.

Fragrance and appearance: fruity, with a pleasantly fresh and persistent taste, obtained exclusively from grapes.

Pink and straw-yellow in color, good match starters and desserts.

Serving temperature: between 5 and 7 degrees.

Alcoholic strength: 11.5%